Turbo marmoratus en Amuse-Gueule

Ma recette des turbos marmoratus à déguster à l'apero , d'ailleurs hier soir après une visite au récif de Vairao avec mon copain Michel on s'en ai fait que 6. Depuis que Vincent a émis l'idée d'une disparition des petites porcelaines par ce monstre j'ai moins de scrupules. Bon la recette
prendre la partie tendre du pied , la découper en fines lamelles , arroser copieusement de citron vert des Marquises, sel, poivre, ail et gingembre et déguster avec du jaune.
La prochaine fois le reste du pied qui en ce moment s'attendrit au congelateur.

ça doit etre bon ...

Excusez moi j'ai oublié dans la précipitation de mettre le filet d'huile d'olive à la fin de la recette des burgots. Pour ne rien vous cacher , aujourd'hui nous avons passés la journée sur l'eau avec des amis . Et quelques turbos marmoratus sont encore passés en dégustation à l'apero toujours avec du jaune. Pour ceux qui connaissent Tahiti iti , la presqu'île nous sommes partis de Vairao , direction la patate merveilleuse , arrêt buffet sur un banc de sable , ensuite la vague de Teahupo et pour finir le circuit la grotte de Vaipoiri.

Les photos du vendredi pascal avec le plat de burgots qui a été une découverte pour la plupart. Pour tout vous dire il n'est rien resté.

belles photos :)....

Toujours de belles photos de beau reportage Patrick

Magnifiques ces turbos Patrick, je fonds;)

Je viens de récupérer les coquilles de turbo marmoratus pour les cadeaux aux visiteurs de la Presqu'île. Finalement le turbo c'est comme le cochon rien ne se perd, la partie tendre se consomme cru avec une sauce, la partie du pied après un passage au congelo se cuisine comme un cari réunionnais et pour le reste voyez plutôt la photo.

oui ça fera un cadeau original
100% naturel
on a tout ce qu'il faut dans la nature!!

Belle photo :)